par admin3801 | Sep 1, 2020 | BLOG
La Champagne va devoir s’adapter à des vendanges de plus en plus précoces. Quel sera l’impact du réchauffement climatique sur les futures cuvées du Champagne ? Le climat champenois a de plus en plus tendance à se « méditerranéaniser ». Au cours des dix...
par admin3801 | Juil 21, 2020 | BLOG
Le champagne, le seul, le vrai ne peut provenir que de la région champenoise. Il est produit sur 35000 hectares autour de Reims, Epernay, Château-Thierry et La Côte des Bar. Les limites de production sont fixées depuis 1927 sur 324 villages viticoles nommés «crus». Le...
par admin3801 | Juil 3, 2020 | BLOG
Tout en rondeurs, vallons profonds et rivières encaissées, la Côte des Bar offre d’abord un paysage noyé dans un océan de vignes. Des vignes à champagne qui donnent le nectar le plus réputé du monde et quelques jolis points de vue. Ici, il faut savoir prendre de...
par admin3801 | Juin 30, 2020 | BLOG
Si le champagne est principalement l’affaire de trois cépages, l’Aube en compte surtout deux sur ses côteaux, le Pinot Noir et le Chardonnay. Présentations Le pinot noir. Ce raisin noir à jus blanc est aujourd’hui le plus planté en Champagne, où il représente presque...
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