Pinot noir, Chardonnay  : le duel des cépages.

Pinot noir, Chardonnay : le duel des cépages.

Si le champagne est principalement l’affaire de trois cépages, l’Aube en compte surtout deux sur ses côteaux, le Pinot Noir et le Chardonnay. Présentations Le pinot noir. Ce raisin noir à jus blanc est aujourd’hui le plus planté en Champagne, où il représente presque...
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