Et la Maison Paul HERARD ?

La Maison de Champagne Paul HERARD a vu le jour en 1925 à NEUVILLE SUR SEINE. Elle se trouve implantée au cœur d’un petit village de 500 habitants environ. Ce charmant village aux pierres de taille est situé à un peu plus de 200 Kms au Sud-est de Paris. C’est désormais une des plus anciennes Maisons de Champagne de la zone septentrionale.

Ses vignes se trouvent implantées dans la zone d’appellation de la Côte des Bar, en limite sud du département de l’AUBE. Le vignoble de Neuville sur Seine  est, de surcroît, sous la protection de la statue de Notre Dame des Vignes.

Parmi les cépages qui composent le vignoble de la région, le Pinot Noir se taille la part du roi  (70 % des cultures vinicoles). Ceci s’explique par la proximité de la Bourgogne dont il est le cépage noble des Grands Vins de Bourgogne.

Propriétaires de 18 ha de vignes, nous élaborons chaque année entre 80.000 et 100.000 bouteilles de différents champagnes. Ils sont issus des raisins récoltés dans nos vignes et dans les vignobles  de la commune ou des villages avoisinants.

Notre chais est installé à l’entrée du village. Un vieux pressoir en bois fait office de stoppeur.

Nous mettons à votre disposition une salle d’exposition et un bar à dégustation. Nous aurons plaisir à vous y réserver un excellent accueil.